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医院饮食知多少
2018-05-18

医院膳食是病人获取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的膳食。医院的膳食种类很多,医生下达的饮食医嘱,大多病人并不是很清楚怎样执行、不重视饮食要求,有可能导致病情延长,今天为大家科普一下医院饮食要求,希望对病人有所帮助,以促进健康。

普通饮食   营养均衡,美观可口, 易消化无刺激性的一般食物均可采用,但油煎、胀气食物及强烈调味品应限制。每日三餐。

软质饮食  养均衡,食物碎、烂、软,易消化、易咀嚼,如:软饭、面条、切碎煮熟的肉、菜等,少油炸、少油腻、少粗纤维及刺激性食物。每日3-4餐。

半流质饮食   少食多餐,无刺激性易于咀嚼、吞咽及消化,营养丰富的饮食。食物呈半流质状,如:米粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉末、豆腐、碎菜叶等。每日5-6餐。

流质饮食    所有食物呈流体,易吞咽,易消化,无刺激性。如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汤、菜汁、果汁等。每日6-7餐。

高热量饮食   在基本饮食基础上加餐两次,如三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕、巧克力及甜食等。

高蛋白饮食   在基本饮食基础上增加含蛋白质丰富的食物,如:肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等。

低蛋白饮食   为维持正常热能供给,可补充蔬菜和含糖高的食物。每日饮食中的蛋白质不超过40克(成人)。视病情可酌情减少至20-30/天,肾功能不全的病人应多摄入动物性蛋白,忌用豆制品,肝性昏迷的病人应以植物性蛋白为主。

低脂肪饮食   适用于肝、胆、胰疾病,高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻的病人。食物清淡少油,禁用肥肉、蛋黄、动物脑。高脂血症及动脉硬化病人不必限制植物油(椰子油除外)。 每日脂肪用量不大于50克。肝胆胰病人少于40克,尤其要限制动物脂肪的摄入。

低胆固醇饮食    适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。 胆固醇的摄入量<300mg/天,禁用或少用含胆固醇高的食物,如动物内脏和脑、鱼籽、蛋黄、肥肉和动物油等。

低盐饮食    适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高度高血压但水肿较轻的病人。每日可用食盐不超过2克,但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制品,如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。

高纤维素饮食   适用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等病人。选择含纤维多的食物,如韭菜、卷心菜、芹菜、粗粮、竹笋、香蕉、菠菜等,成人食物纤维量>30g/天。

少渣饮食   适用于伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的病人。



 
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